Pri výrobe našich sirupov v Yeem dbáme na kvalitu surovín, čistotu zloženia a funkčnosť každej zložky. Jednou z tých, ktoré by mohli na etikete ľahko zapadnúť, je slnečnicový lecitín. No práve vďaka nemu sa náš kokosový sirup správa tak, ako má – je krásne prepojený, krémový a stabilný.
Poďme si teda priblížiť, čo vlastne slnečnicový lecitín je, prečo ho používame a prečo je pre vaše telo užitočný.
Čo je slnečnicový lecitín?
Slnečnicový lecitín je prírodná látka získaná z jadier slnečnice. Patrí medzi tzv. emulgátory – to znamená, že pomáha spájať vodu a tuk, ktoré by sa za normálnych okolností oddelili. V potravinárstve má nezastupiteľnú úlohu pri výrobe rôznych krémov, čokolád, omáčok, ale aj sirupov, ako je ten náš.
Na rozdiel od sójového lecitínu, ktorý je častejšie používaný, je ten slnečnicový:
- bez GMO
- šetrnejšie extrahovaný (často mechanicky, bez chemikálií)
- vhodný aj pre ľudí s alergiou na sóju
Prečo ho používame v Yeem Coconut sirupe?
Pri výrobe kokosového sirupu sa stretávame s jedným zaujímavým javom – kokosový tuk sa prirodzene oddeľuje od sladkej časti sirupu. Aby vznikol jemný, hladký a kompaktný produkt, ktorý sa nebude rozdeľovať na vrstvy, potrebujeme ich navzájom spojiť. A práve tu nastupuje slnečnicový lecitín.
✔ Pomáha udržať jednotnú konzistenciu
✔ Zabezpečuje, aby sa tuk nerozdelil od sirupu
✔ Prispieva k príjemnejšiemu pocitu v ústach (tzv. „mouthfeel“)
✔ Zároveň má aj pozitívny efekt na zdravie, ako si povieme nižšie
Účinky slnečnicového lecitínu na ľudské telo
Slnečnicový lecitín nie je len technologická pomôcka – je to aj zdroj dôležitých fosfolipidov a cholínu, ktoré majú v tele významné funkcie:
- Podporuje zdravie pečene – cholín pomáha spracovávať tuky
- Podieľa sa na správnej funkcii mozgu a nervového systému
- Môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu
- Zlepšuje vstrebávanie niektorých živín
V malých množstvách, ako ho používame my, slnečnicový lecitín nenarúša chuť produktu, no pomáha ho vylepšiť po technickej aj výživovej stránke.
Prírodná rovnováha v každej kvapke
V Yeem veríme, že aj „neviditeľné“ zložky majú svoj význam. Slnečnicový lecitín je dôkazom toho, že aj prírodné riešenia môžu byť mimoriadne efektívne – bez potreby chemických stabilizátorov či umelých emulgátorov.
Keď teda ochutnáte náš kokosový sirup, vnímate viac než len chuť – vnímate aj starostlivo vyladené zloženie, ktoré drží všetko pohromade, presne tak, ako má.
🥥 Chceš vedieť viac o našom Coconut sirup?
Pozri si našu ponuku sirupov a zistíš, že čisté zloženie nie je len marketing – je to náš záväzok.