Xylitol

Xylitol prírodné sladidlo s nízkym glykemickým indexom a nižším obsahom kalórií

Xylitol predstavuje obľúbené prírodné sladidlo, ktoré slúži ako zdravšia náhrada klasického bieleho cukru. Prirodzene sa vyskytuje v niektorých druhoch ovocia, ako sú jahody, maliny či slivky, ale aj v kôre stromov, najmä brezy. Práve z brezy sa xylitol tradične získava šetrným spôsobom, ktorý zabezpečuje čistotu a zachovanie jeho prirodzenej štruktúry. Vďaka tomuto pôvodu je xylitol známy aj ako „brezový cukor“. Sladí rovnako ako cukor, no obsahuje až o 40 % menej kalórií, čo ho robí vhodným pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť energetický príjem.

Glykemický index a účinky na zdravie

Xylitol má mimoriadne nízky glykemický index – len 7, čo je výrazne menej než u klasického cukru (GI 65–70). Vďaka tomu spôsobuje iba minimálne zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo ocenia diabetici aj ľudia so stabilnou životosprávou. Okrem toho nepodporuje rast baktérií v ústach. Práve naopak – prispieva k udržiavaniu zdravej ústnej mikroflóry, môže znížiť tvorbu zubného kazu a pomáha neutralizovať kyseliny, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu. Aj preto ho nájdeš ako zložku v mnohých žuvačkách, pastilkách alebo zubných pastách.

Všestranné použitie v kuchyni

Xylitol môžeš použiť takmer všade tam, kde by si bežne siahla po cukre. Hodí sa na sladenie teplých aj studených nápojov – čaju, kávy, smoothie. Skvelo poslúži aj pri pečení – do koláčov, sušienok, muffinov či kaší. Na rozdiel od niektorých umelých sladidiel nemá horkastú pachuť a chuťovo je veľmi podobný cukru. Nie je však vhodný na karamelizovanie alebo varenie sirupov, pretože sa pri vysokých teplotách nespráva ako sacharóza. Pri pečení a varení môžeš xylitol používať v pomere 1:1 ako náhradu za cukor.

Kvalita, ktorú si môžeš dopriať

V našej ponuke nájdeš xylitol najvyššej kvality, bez prídavných látok, vyrobený z overených zdrojov. Vďaka prírodnému pôvodu a výnimočným vlastnostiam sa xylitol stáva skvelou voľbou pre každého, kto chce znížiť príjem cukru, no zároveň si vychutnávať sladké chute bez kompromisov.

Viac informácií

Chcete sa dozvedieť viac o našich produktoch a ich využití v kuchyni? Navštívte náš blog, kde nájdete recepty a tipy na zdravé varenie s našimi produktmi. Objavte všetky výhody používania našich produktov a nezabudnite na ďalšie inšpirácie, ktoré pre vás pripravujeme.

Sledujte nás na sociálnych sieťach: Instagram