Pohánka

Pohánka výživné semienko bez lepku s množstvom benefitov

Pohánka, hoci ju mnohí považujú za obilninu, je v skutočnosti semeno rastliny Fagopyrum esculentum. Tento prírodný skvost, obľúbený najmä v strednej a východnej Európe, si získava celosvetovú popularitu vďaka výnimočným nutričným vlastnostiam a pozitívnemu vplyvu na zdravie. Mnohí ju vyhľadávajú ako zdravú, bezlepkovú alternatívu k tradičným obilninám.

Bezlepková a výživná voľba

Pohánka prirodzene neobsahuje lepok, takže ju môžu bezpečne konzumovať ľudia s celiakiou či intoleranciou na lepok. Telo z nej čerpá bielkoviny, vlákninu, minerály aj antioxidanty, ktoré podporujú celkové zdravie. Vďaka nízkemu glykemickému indexu udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi, čo ocenia najmä tí, ktorí sledujú hladinu glukózy.

Zdroj bielkovín a esenciálnych aminokyselín

Pohánka dodáva telu rastlinné bielkoviny, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny vrátane lyzínu. Ten často chýba v iných rastlinných zdrojoch. Vďaka tomu si ju obľúbili vegetariáni a vegáni, ktorí hľadajú plnohodnotnú náhradu živočíšnych bielkovín.

Vláknina pre zdravé trávenie

Vysoký obsah vlákniny v pohánke prispieva k zdravému tráveniu a pravidelnému vyprázdňovaniu. Vláknina zmierňuje zápchu, podporuje črevnú mikroflóru a navodzuje pocit sýtosti, ktorý pomáha pri udržiavaní optimálnej hmotnosti.

Antioxidanty a protizápalové účinky

Pohánka obsahuje silné antioxidanty, ako rutina a kvercetín, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Tieto látky podporujú zdravie srdca, posilňujú cievy, znižujú zápaly a zlepšujú obehový systém. Rutin je známy schopnosťou zvyšovať pružnosť ciev a znižovať ich lámavosť.

Minerály pre silné a zdravé telo

Pohánka dopĺňa do tela minerály ako horčík, železo, fosfor, zinok a mangán. Horčík prispieva k správnej činnosti svalov a nervov, železo podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha predchádzať anémii. Tieto minerály zabezpečujú správne fungovanie rôznych telesných procesov.

Ako zaradiť pohánku do jedálnička

V kuchyni patrí pohánka medzi mimoriadne všestranné suroviny. Môžeš ju uvariť ako prílohu namiesto ryže či kuskusu, pridať do polievok, šalátov alebo zapekať s inými surovinami. Po zomletí získaš pohánkovú múku vhodnú na pečenie bezlepkových koláčov, palaciniek či chleba. Na raňajky ju priprav ako kašu a doplň sušeným ovocím, orechmi a medom. Vďaka svojej chuti a nutričnej hodnote si získa každého milovníka zdravého stravovania.

Objav silu prírody v soli

Viac tipov a receptov nájdeš na našom blogu. Sleduj nás na Instagrame a objav ďalšie prírodné produkty.