Jahodový sirup

Udrž vynikajúcu chuť sirupu bez varenia

Ingrediencie

• 1 kg čerstvých jahôd
• 500 g kryštálového cukru
• 1 citrón (voliteľné, pre zvýraznenie chuti)

Postup

1. Príprava jahôd:
   • Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a nakrájajte ich na menšie kúsky.
2. Vrstvenie:
   • Vezmite čistý a suchý zavárací pohár alebo veľkú misu.
   • Na dno pohára nasypte vrstvu cukru (približne 1 cm hrubú).
   • Na cukor položte vrstvu nakrájaných jahôd.
   • Pokračujte vo vrstvení cukru a jahôd, kým nepoužijete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť cukor.
3. Odležanie:
   • Pohár alebo misku zakryte a nechajte na chladnom mieste odpočívať 24 hodín. Jahody začnú uvoľňovať šťavu, ktorá sa zmieša s cukrom a vytvorí sirup.
4. Varenie:
   • Po 24 hodinách jahody s cukrom preložte do hrnca.
   • Ak chcete, pridajte šťavu z jedného citróna.
   • Zmes priveďte k varu na strednom ohni, potom znížte teplotu a varte ešte približne 10-15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezačne hustnúť.
   • Počas varenia občas premiešajte a odstráňte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
5. Precedenie:
   • Horúci sirup precedíte cez jemné sito alebo gázu do čistej nádoby, aby ste odstránili pevné kúsky jahôd.
6. Plnenie do fliaš:
   • Sirup nalejte do sterilizovaných fliaš alebo pohárov a dôkladne uzavrite.
7. Skladovanie:
   • Sirup uchovávajte v chladničke. Vydrží niekoľko týždňov.

Použitie

• Jahodový sirup môžete používať na ochutenie nápojov, zmrzliny, palaciniek alebo dezertov.

Dúfam, že si tento recept užijete a sirup vám bude chutiť!